VIND JE RECEPT



Japanse vegetarische kombu dashi ramen

Japanse vegetarische kombu dashi ramen

Vandaag staat er vegetarische kombu dashi ramen op het menu. Ken jij ramen al? Ramen is het Japanse noedelsoep waarbij de bouillon en de toppings erg belangrijk zijn. Hierin heb je vele varianten, waarmee je eindeloos kunt variëren. Nadat je de bouillon gekookt hebt krijg je een intense smaak, waardoor je weinig kruiden hoeft toe te voegen. Lekker gezond met veel groenten: Japanse ramen!

Lees meer
DIY TREND: Vegan ramen met paddenstoelenbouillon

DIY TREND: Vegan ramen met paddenstoelenbouillon

Vegan ramen, wij zijn er dol op! Ramen zijn er in zoveel verschillende versies en eigenlijk kan je er alle kanten mee op. Kies je bouillon, groenten en toppings en je hebt een gehele voedzame maaltijd. Vanochtend deelden wij de mooiste Instagram foto’s ervan ter inspiratie. Vandaag delen wij het recept met paddenstoelenbouillon, courgettenoedels, tofu en paddenstoelen.

Lees meer
Ecofabulous: Courgette soep met sojaslagroom

Ecofabulous: Courgette soep met sojaslagroom

Ecofabulous koken in alle seizoenen is dé klassieker onder de vegan kookboeken. Voor deze herziene versie koos Lisette Kreischer haar 80 favoriete plantaardige recepten en laat daarmee zien dat iedereen op een simpele en eenvoudige wijze een smakelijk plantaardig gerecht op tafel kan zetten. Dit recept voor courgettesoep met sojaslagroom komt van Lisette’s moeder en was meteen een favoriet. Nu deelt ze dat recept met ons!

Lees meer
Greendelicious: Moestuinsoep met peterseliepesto

Greendelicious: Moestuinsoep met peterseliepesto

Greendelicious Kruiden neemt je mee op een culinaire reis door de wondere wereld van kruiden en bloemen. Het boek laat zien dat er per seizoen de meest heerlijke kruiden en eetbare bloemen in diverse plantaardige recepten te verwerken zijn. Het recept van deze moestuinsoep met peterseliepesto is in een handomdraai gemaakt. Het is heerlijk als verwarmende en voedzame soep om op temperatuur te komen, als je in de moestuin of op je balkon bezig bent geweest! De pesto is echt bedoeld voor in de soep, want de smaken zijn te geconcentreerd om hem voor andere doeleinden te gebruiken.

Lees meer
Pittige pinda-pastinaak soep

Pittige pinda-pastinaak soep

Ter ere van de introductie van troepvrije Pip & Nut pindakaas in Nederland, delen we vandaag een heerlijk pindakaasrecept met jullie! Want pindakaas smeer je niet alleen op je brood… Deze pittige soep van pastinaak en pinda is echt YUM! Door de pastinaak en andere smaakmakers van tevoren te roosteren, krijgt de soep een extra boost!

Lees meer
Tomatensoep met zwarte knoflook

Tomatensoep met zwarte knoflook

Basic tomatensoep kan op deze koude dagen al fijn zijn, maar deze soep is nog een stuk smaakvoller! De zwarte knoflook, kokosmelk, koriander en sesamzaadjes zorgen voor een hoop extra smaak. Onze favoriete kookexpert Eke van Koken met Kennis deelt met ons zijn recept! 

Lees meer
Lezersrecept: Romige pikante pompoensoep

Lezersrecept: Romige pikante pompoensoep

We kunnen zelf natuurlijk heerlijk koken, maar we worden ook graag geïnspireerd door onze lezers! Vanaf nu delen we daarom regelmatig een recept van jullie. Dit is het lievelingsrecept van Hilde uit Friesland. Al van jongs af aan vind zij het leuk om te koken. De laatste jaren is zij zich steeds meer gaan verdiepen in gezonde voeding en probeert ze steeds minder dierlijke producten te gebruiken. Door te experimenteren bedacht zij deze romige pompoensoep met rode currykruiden. 

Lees meer
Vegetarische Tom Kha soep

Vegetarische Tom Kha soep

Tom Kha soep is de vegetarische variant van de originele Tom Kha Kai met kip. Het komt uit Thailand, en Tom in het Thais betekent dan ook soep en Kha kokosmelk. De citroengras, gember en rode peper geven de soep pit en smaak. Door de kokosmelk is de soep een beetje romig, maar toch licht en fris. Chantal van Feelgoodbyfood deelde met ons haar recept!

Lees meer
Homemade groentebouillonpasta

Homemade groentebouillonpasta

In plaats van zelf groentebouillon trekken – lees hier hoe – kan je er ook voor kiezen om groentebouillonpasta te maken! Zo heb je altijd je zelfgemaakte smaakversterker bij de hand en hoef je geen gebruik te maken van bouillonblokjes uit de supermarkt. Hoe fijn! Het is ook nog eens heel makkelijk te maken. Eke van Koken met Kennis legt je uit hoe het werkt. 

Lees meer
Vegetarische Tom Ka Kai van Orachan

Vegetarische Tom Ka Kai van Orachan

Deze maand op De Hippe Vegetariër doen we Aziatische maandag! Geïnspireerd door Fair Trade Original, wiens Thaise boerinnen deze maand naar Nederland komen om hun Aziatische kookkunsten met ons te delen. Deze authentieke Tom Ka Kai-soep is naar het recept van Khun Orachan, de kruidenexpert met groene vingers. Ik maakte er een vegetarische variant van. Eetsmakelijk!

Lees meer
Winterse pompoensoep van ROOTS

Winterse pompoensoep van ROOTS

ROOTS is mijn favoriete healthy take-away in Amsterdam. Ik probeer hier zeker elke week een goede portie vitamines te scoren! Ik sprong dan ook een gat in de lucht toen eigenaresse Liset het leuk vond om eens in de maand een echt ROOTS-recept op De Hippe Vegetariër te delen. Altijd vegan, soms ook raw en sowieso lekker en gezond. Vandaag hun fast & easy pompoensoep! Een variant op de heerlijke soep die ze nu in de winkel verkopen. Ideaal voor lunch of diner, YUM.

Lees meer
Komkommer dragon detox-soep

Komkommer dragon detox-soep

Groene soep is eigenlijk een hartige smoothie. Het is net zo makkelijk om te maken en een heerlijke manier om een heleboel rauwe groene groente te eten zonder suiker en de bijbehorende calorieën. De hoofdingrediënten van dit recept bevatten veel alkaline, wat helpt om...

Lees meer
Vegetarische erwtensoep

Vegetarische erwtensoep

Snert. Oftewel erwtensoep, een klassieker die in Nederland een speciaal plaatsje heeft verdiend. Als ik denk aan erwtensoep, dan denk ik aan schaatsen, kou, winter en opwarmen. Nu de winterkou eindelijk aanwezig is, en de eerste vlokken sneeuw gevallen zijn is niets fijners dan thuis opwarmen, met een zelfgemaakt kopje soep. En erwtensoep is toch wel een favoriet! Erwtensoep, maar dan zonder rookworst en spek, een beetje anders, maar net zo lekker! […]

Lees meer
Spaanse keuken: gazpacho Andaluz

Spaanse keuken: gazpacho Andaluz

Omdat ik wil laten zien dat vegetarische keuken oneindig veel mogelijkheden bied, besteed ik de komende weken speciale aandacht aan wereldgerechten. Diverse gerechten afkomstig uit bijzondere, internationale keukens waar vegetarisch eten een speciale plek in neemt. Deze week aandacht voor de tapas uit de Spaanse keuken met het recept voor gazpacho Andaluz, de perfecte koude tomatensoep van de zomerse dagen. […]

Lees meer
Raw Food: diner recepten

Raw Food: diner recepten

De afgelopen weken heb je kunnen lezen over de Raw Food leefstijl, wat de gedachte hierachter is, waar je rekening mee moet houden als je ermee wilt starten, hoe mijn ‘basispakket’ qua producten en apparaten in de keuken eruit ziet en wat slimme alternatieven zijn voor niet-rauw verleidingen. Na de Raw ontbijt- en lunchrecepten help ik jullie vandaag op weg met recepten voor een drie-gangen Raw Food diner! […]

Lees meer
Romige avocado gazpacho

Romige avocado gazpacho

Niets is zo passend als gazpacho op een warme zomerse dag. Heerlijk frisse koude soep. Deze variant met avocado, kokosmelk en citroensap is enorm verfijnd en net even anders dan anders. Perfect om mee te nemen naar de picknick, te serveren als voorgerecht of als lichte lunch. […]

Lees meer
Rabarbersoep met tomaat en ananas

Rabarbersoep met tomaat en ananas

Een unieke soep met een Vietnamees tintje. Een combinatie die ik zelf nooit bedacht zou hebben tot ik op dit recept stuitte en het niet kon laten om het uit te proberen. Het resultaat? Een heerlijke zomerse soep, licht pittig, die menigeen zal verrassen! Heerlijk als lunch in de zomer, als bijzonder voorgerecht of met een stevig stuk brood zelfs als lichte avondmaaltijd. […]

Lees meer
Kapha: Sambarsoep (toor-dahl)

Kapha: Sambarsoep (toor-dahl)

Deze avondmaaltijd is helemaal afgestemd op de Kapha dosha. Maar je begrijpt wanneer je gaat spelen met dit recept je het ook kunt gebruiken voor andere constituties. Experimenteer en varieer dus naar hartenlust! Meer weten over dineren volgens de Ayurvedische richtlijnen? Lees hier. […]

Lees meer
Summary
50+ recepten voor veganistische soep
Article Name
50+ recepten voor veganistische soep
Description
Hier vind je ruim 50+ lekkere en verrassende recepten voor veganistische soep. Gemakkelijk te maken, zo op tafel en superlekker!
Author